Pintxo de pimiento de Gernika, jamón y huevo de codorniz

Aunque he puesto en el pintxo pimiento de Gernika, con el de Padrón quedará igual pero quizás tengáis más riesgo de encontrar alguno picante.

Ingredientes

-pimientos de Gernika o Padrón

-jamón serrano

-huevos de codorniz

-rebanadas de barra de pan

-aceite

Elaboración

Freír los pimientos y los huevos de codorniz y reservas. En la misma sartén, pero quitando el aceite, calentamos el jamón sin que llegue a freírse y reservamos. El pan se pude tostar si nos gusta más. Encima de la rebanada colocamos el jamón, el pimiento libre de las pepitas y el huevo.