Gazpacho

El gazpacho es una bebida muy refrescante y popular.Sus ingredientes básicos son estos pero he sustituido el vinagre de vino por el de manzana y he añadido orégano que combina muy bien con el tomate.

Ingredientes

-1 kg de tomates maduros

-1 pimiento verde

-1/4 cebolla pequeña

-1/2 pepino

-1 diente de ajo

-7 cucharadas de aceite de oliva

-12 cucharadas de vinagre de manzana

-2 vasos y medio de agua

-sal

-orégano

Elaboración

Trocear todas las hortalizas e incorporarlas a una jarra grande.Añadir la sal, el aceite, el vinagre y 1/2 vaso de agua.Batir todo e ir añadiendo poco a poco el resto del agua hasta obtener la consistencia que queramos, más o menos ligera.Si es necesario rectificar de sal y espolvorear con una pizca de orégano.Servir muy frío.